Hau nei

Knoblauchsländer Gemüseacker
Süß-sauer eingelegtes Gemüse aus dem Knoblauchsland mit Emmer, mildem Ziegenfrischkäse, Kräuterpesto und Nüssen
15,80 €

—

Nürnberger Rostbratwürste
gebraten auf Fasskraut mit Senf & Krustenbrot
oder als „Saure Zipfel“, gekocht im Gewürz – Zwiebelsud mit Krustenbrot

6 Stück 9,90 €
9 Stück 14,50 €
12 Stück 18,90 €

—

Schäufele
mit kräftiger Dunkelbiersoße, Kartoffelkloß und Beilagensalat
18,90 €

—

Sauerbraten
vom Weiderind mit herzhafter Lebkuchensoße, Apfelblaukraut und Kartoffelkloß
19,80 €

—

Semmelknödel
mit Bergkäse an Béchamelsauce und Schmortomaten, dazu unser leckerer Beilagensalat
16,90 €

Brotzeit ist die schönste Zeit. Oder wie der Franke sagt: A richtig gud’s Veschber, des geht immer!

Und da Geschmäcker ja bekanntlich verschieden sind, könnt ihr Euch mit unseren fränkischen Gudzerla (kalte und warme) nach Belieben selbst a richtig gud’s Veschberbrett zusammenstellen.

Für’n guten Hunger empfehlen wir 3-4 Gudzerla pro Person. Einen Korb mit unserem fränkischen Brot vom heimischen Bäcker gibt‘s natürlich dazu.

Kalte Gudzerla:

Stadtwurst mit Musik 
im Essig-Öl-Senf Sud mit roter Zwiebel,
Schnittlauch und Zwiebellauch
6,90 €

Forelle
geräuchert auf Beete Salat
mit frischem Kren und hausgemachten Apfelmus
8,50 €

Gemüse
aus dem Knoblauchsland, eingelegt im Essigsud
mit schwarzer Nuss und Pesto
6,90 €

Saibling
Tatar vom gebeizten Bachsaibling
mit Zitrone und frischen Kräutern
8,50 €

Grupfter
angemachter Limburger und Camembert
mit Paprika & Zwiebel
5,50 €

Aufstrich
2erlei zum schmieren
4,90 €

Limburger
im Essig-Öl-Senf Sud mit roter Zwiebel,
Schnittlauch und Zwiebellauch
6,90 €

—

Warme Gudzerla:

Krokette
vom Schäufele mit Knoblauchsland-Creme
& eingelegten Schalotten
8,50 €

Ziegenkäse Speck
im Speckmantel gebraten mit Orangen-Vanille Reduktion
8,50 €

Fleischküchle
mit Majoran & heimischen Kräutern
auf Kartoffelsalat und Biersoße
7,90 €

Camembert
cremiger „Amtsschimmel“ überbacken mit gerösteten Haselnüssen und eingelegtem Obst
8,90 €

Gegessen wird, was auf den Tisch kommt. Und was das ist, entscheidet die Saison, unsere Genusshandwerker und nicht zu letzt unsere Köche.

Unsere aktuelle Empfehlungs- und Mittagskarte findet ihr in Zukunft auf Facebook

Was Süßes zum Schluss

Schokoladenmousse
an zweierlei Orange als Gelee und Filets
8,80 €

—

Apfelküchle
gebacken im Bierteig mit Zimt & Zucker und Vanilleeis
8,80 €

—

KOUNG UND DODDN
Wechselnde Kuchen aus der Vitrine
ab 3,70 €

Auszug aus unserer Getränkekarte

Wasser von der Lammsbräu aus Neumarkt, Säfte aus Prezfeld, Limonade von Veldensteiner aus Neuhaus, Kaffee von der Rösttrommel aus Nürnberg, Tee aus der Nachbarschaft (Madlon Scharff)

FRÄNKISCHE BIERE

FREIDLA
Unser Hausbier
0,5l | 5,20 €

—

ROTBIER
Schanzenbräu Nürnberg
0,5l | 5,10 €

—

WEIßBIER
Kapuziner, Kulmbach
0,5l | 5,10 €

—

WECHSELNDE GASTBIERE
aus der Region

FRÄNKISCHE WEINE

ALLZWECKWAFFE
Weingut Weltner, Rödelsee
0,2l | 6,80 €

—

Cabernet Dorsa
Weingut Herbert Düll, Ipsheim
0,2l | 6,80 €

—

SCHEUREBE – VINZ – ALTE REBEN
Weingut am Stein, Kudwig Knoll, Würzburg
0,75l | 49,00 €

—

C.A.B. – Katzenkopf –
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Winzer Sommerach
0,75l | 39,00 €